يمكن للفستق أن يكون بديلا صحيا للرقائق وغيرها من الوجبات الخفيفة للأشخاص الذين يحرصون على استقرار مستوى الكوليسترول.

ويشير اختصاصي أمراض القلب الدكتور كوستاف دابادكار إلى أنّ استبدال الوجبات الخفيفة المعتادة بحفنة من المكسرات، يساعد على اتباع نظام غذائي أكثر توازنا. وعلى عكس العديد من الوجبات الخفيفة المصنعة، يحتوي الفستق على دهون غير مشبعة صحية، وبروتين، وألياف غذائية"، مضيفًا: "الفستق غني بالستيرولات النباتية- مركبات تشبه الكوليسترول في تركيبها، وتنافسه على الامتصاص في الجهاز الهضمي. ونتيجة لذلك، يمتص الجسم كمية أقل من الكوليسترول، ما يساعد على خفض مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، المعروف أيضا باسم الكوليسترول "الضار". 

كما يوصى طبيب القلب ترافيس بنزينغ، بتناول الفستق كوجبة خفيفة مشبعة. لأنه يزود الجسم بالبروتين والألياف والدهون الصحية، كما يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم.

وينصح الأطباء بتناول الفستق غير المملح بدلا من الوجبات الخفيفة غير الصحية، كرقائق البطاطس. مع ذلك، لا تغني المكسرات وحدها عن العلاج، ولا تضمن خفض الكوليسترول، لأن النتائج تعتمد على النظام الغذائي ونمط الحياة بشكل عام.