يعتقد كثيرون أن الفشار يصلح فقط لتمضية الوقت أثناء مشاهدة الأفلام في السينما، لكن يغيب عنهم أن فيه منافع صحية عدة، لا سيما حين يجري تحضيره في البيت.

  الفشار غني بالألياف التي تُساعد على خفض مستوى الكوليسترول في جسم الإنسان، كما يحمي أيضاً من الجلطة والأزمات القلبية. ويحتوي "الفشار" على نسيج مغذٍ يسمى "السويداء"، يعين على هضم الطعام بصورة أفضل، ويقي من الإمساك. كما أنه يضبط مستويي السكر والأنسولين في الدم.

  وبما أن "الفشار" يضم مركبات "الفولات" الكيماوية، فهو يحمي من السرطان، ومقاوم للشيخوخة بتأخير ظهور علاماتها، بفضل ما يحتويه من مكونات مضادة للأكسدة. غني بالحديد والمنغنيز، وهما مادتان مهمتان لصحة العظام.