في وقتٍ يرزح فيه المواطن اللبناني تحت وطأة الأزمات المعيشية المتلاحقة، يفتح ملف سلامة الغذاء جرحاً أمنياً وصحياً جديداً ينخر صلب الرقابة الرسمية. فمع اتساع دائرة الشبهات حول انتشار طفيل "التريشينيلا" (Trichinella) القاتل، لم يعد الخطر محصوراً في أطباق اللحوم النيئة على الموائد فحسب، بل تسلل ليتستر خلف غلاف "المرتديلا" المصنّعة محلياً—ولا سيما المأخوذة من لحوم الخنازير البرية والمواشي مجهولة المصدر—وسط صمتٍ رسمي مريب وعلامات استفهام حادة حول المعايير المخبرية المتبعة.